[品酒]白馬騎士紅酒品酒會心得

品酒 今天去台中
華美社區剩食廚房 辦事
順便找朋友喝酒  可能很多人都不知道 剩食餐廳是什麼用途

介紹一下

華美社區剩食廚房
是台灣第一間民間社區 剩食餐廳 (兼展售)

據老闆說 扣掉房租水電 材料費 罐罐開銷  ...到現在她的還沒賺到自己薪水

只有收入打平
這裡人員都是 零收入 志工 靠著剩食理念經營 

「剩食是珍惜土地，共食是承諾生活。」

經營模式

一天只有賣晚餐一餐 也有便當服務， 跟台億公司一樣 周一休息 ，每日下午6點半開伙 所有食材都是當日或隔日市場收集來的食材

由志工烹煮，共食是沒有定價 一切都自助式
吃一餐認為是多少 就投多少錢。 

而下午餐廳市場賣不完剩食收集而來， 青菜蔬果 麵包 等供附近左鄰右舍免費拿取(當然也有買菜錢都省了)

餐廳很適合辦小型展覽~ 平時也有免費價課程 供住戶上課聊天凝聚感情。

今日在餐廳喝這瓶由 台灣藝術股份有限公司 獨家販售 提供原瓶原裝 進口 紅酒
紅寶石般色澤 #西班牙紅酒
2011年 #白馬騎士 有機農場認證 #藝術紅酒 

紅酒有機農場?
近年來說到日常飲食時，總有人會提到有機二字，葡萄酒也不例外。
有機葡萄酒「有機葡萄酒釀造」認證的葡萄酒，
一般採用由有機種植法生產出來的葡萄釀造；因此，可以說要求更為嚴格，
wine from organically grown grapes葡萄酒中完全不含二氧化硫也不例外。
2012 年開始，歐盟又出台了新規定，這個規定又賦予了「有機葡萄酒」新的含義。
在新規定下，有機葡萄酒可以指任意採用有機種植的葡萄釀成的葡萄酒。
《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）、《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）
這 3 大主流葡萄酒雜誌對 74,148 款葡萄酒近十年來的評分，
最終發現，有機葡萄酒的評分比普通葡萄酒平均高出了 0.46 分。

這款 

#西班牙紅酒 2011年 #白馬騎士 

紅酒方面-紅葡萄酒 ，口感 先苦後甘 氣味芬芳

葡萄芬芳撲鼻而來 不甜不澀 濃醇香
充滿大人的成熟口感。

適合夜晚 高雅低調茶點宴會 享用
我的話加點冰塊比較潤喉(不要學  這是外行人喝法) 

搭配高雄不二家 巧克力奶凍捲 真是有夠讚!

還有既然是藝術酒就一定有藝術成份
上面可愛插圖由新銳藝術家 Mnookin Wood
王偉 創作 "四騎士" 系列作之一
他圖有一種 Archaic Smile-Penny 感覺  灰暗系奇幻插畫家

GOOGLE 葡萄園面積  莊園有旅館還有釀酒廠

當然，除了法國外，西班牙、義大利、美國和智利等國家的生產商都踐行著有機種植法和生物動力法。

釀造方式手工採摘，緊接著葡萄立即去梗和破皮，浸皮持續10-12天，

發酵溫度為28-30°C，然後蘋果酸-乳酸發酵，這些步驟結束之後轉移到橡木桶陳年。

該款美酒使用紅葡萄之王- 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon 也譯做赤霞珠 ），

憑藉卓越的品質獲得著名西班牙葡萄酒大師羅伯特•帕克（Robert Parker）90分評分。

為了能釀造出完美而高品質的葡萄酒，布羅瓦萊羅酒莊精心挑選出小比例的葡萄來釀造最醇正的葡萄酒。出產的高品質精品葡萄酒，主要採用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、馬家婆（Macabeo）、霞多麗（Chardonnay）等葡萄釀造而成，不但獲得多項國際殊榮，還得到世界葡萄酒評論家們的一致好評，其中一款採用100%赤霞珠釀造的Bro Valero. Cabernet Sauvignon Grape，呈深濃的紫紅色，散發著成熟水果香氣，帶有明顯的烤香料和漿果的味道，圓潤，口感柔順，餘味悠長。該款美酒憑藉卓越的品質獲得著名葡萄酒大師羅伯特•帕克（Robert Parker）90分評分。其他獲獎的葡萄酒還有採用100%西拉釀造的Bro Valero Syrah以及採用85%馬家婆和15%霞多麗混釀而成的Bro Valero White Oak Fermentation。

有69公頃。不同品種的葡萄，它允許綜合低環境影響，支持種植楊樹在1500抵消了二氧化碳排放量在加工過程中產生的。我們對質量的痴迷，使我們選擇了一小部分（10%）的葡萄質量比預期的自然發展，不添加任何產品（亞硫酸鹽除外）葡萄酒。

每年，藏酒兄弟瓦萊羅的利益，0.7%是社會的目的，主要是心血管研究。

布羅瓦萊羅酒莊秉承一貫的環境保護政策，並因此而獲得了有機農業認證等多項資格認證，進一步提現了酒莊的環保承若。

所在產區：卡斯蒂利亞-拉曼恰

主要葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

其他葡萄品種：西拉（Syrah）、馬家婆（Macabeo）、霞多麗（Chardonnay）等

其他網站上介紹
http://www.vinehoo.com/index.php/Home/Wine/details/inputparam/kuTggj3uyC_faAay09Ij5AU4JzGJMzBE.html
酒莊地址：Carretera Las Mesas Km.11 Villarrobledo,02600